Zupa krem ze świeżych pomidorów z kuskusem i ziołami

Sezon pomidorowy w pełni,więc mamy w sklepach duży wybór przepysznych pomidorów i do tego bardzo tanich,więc możemy zrobić zupę pomidorową zupełnie inaczej niż zwykle-ale za to niezwykle pyszną i zdrową.

Wymyśliłam ją już dawno,bo zawsze w sezonie pomidorowym mam w ogrodzie dużo pysznej malinówki i jem ją w każdej możliwej postaci-polecam ją również i wam....

Składniki:

• ok 1,5 kg mocno dojrzałych pomidorów(najlepiej malinówek)
• 2 cebule
• 4-5 ząbków czosnku
• 2 łyżki masła
• 1 litr bulionu(może być odcedzony rosół z dnia poprzedniego)
• kilka gałązek bazylii i oregano(jak nie macie to mogą być suszone)
• ok 100 ml śmietanki 30 %
• 1 szkl. kaszki kuskus
• sól,pieprz

Przygotowanie:

W garnku roztapiam masło i wrzucam na nie pokrojone w spore kawałki pomidory (u mnie malinówki obrane ze skórki,bo z dojrzałych bez problemy obieram ją nożykiem,ale możecie również ze skórką bo będziemy blendować na końcu),

dodajemy również pokrojone w plastry cebule i czosnek przeciśnięty przez praskę i zioła,dusimy tak ok 30 min,od czasu do czasu mieszając ,żeby nie przywarły do dna.

Po tym czasie blendujemy wszystko dokładnie i dodajemy rosół,gotujemy jeszcze kilka minut ,żeby się wszystko razem połączyło ,na koniec dodajemy śmietankę i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Przygotowujemy kaszkę kuskus według przepisu na opakowaniu i podajemy z naszą zupką.Kaszka kuskus świetnie się sprawdzi do tej zupy ponieważ jest bardzo delikatna i drobniutka a zupa jest lekko gęsta i kremowa .....mniam idę wcinać...

Smacznego !!

moje z ogrodu malinówki z których moja mam zbira nasiona co roku już od ok 30 lat

smaku nie można porównać z niczym innym-uwielbiam.....