Flickr Images

niedziela, 13 sierpnia 2017

Zupa krem ze świeżych pomidorów z kuskusem i ziołami


Sezon pomidorowy w pełni,więc mamy w sklepach duży wybór przepysznych pomidorów i do tego bardzo tanich,więc możemy zrobić zupę pomidorową zupełnie inaczej niż zwykle-ale za to niezwykle pyszną i zdrową.Wymyśliłam ją już dawno,bo zawsze w sezonie pomidorowym mam w ogrodzie dużo pysznej malinówki i jem ją w każdej możliwej postaci-polecam ją również i wam....

Składniki:
ok 1,5 kg mocno dojrzałych pomidorów(najlepiej malinówek)
2 cebule
4-5 ząbków czosnku
2 łyżki masła
1 litr bulionu(może być odcedzony rosół z dnia poprzedniego)
kilka gałązek bazylii i oregano(jak nie macie to mogą być suszone)
ok 100 ml śmietanki 30 %
1 szkl. kaszki kuskus
sól,pieprz

Przygotowanie:
W garnku roztapiam masło i wrzucam na nie pokrojone w spore kawałki pomidory (u mnie malinówki obrane ze skórki,bo z dojrzałych bez problemy obieram ją nożykiem,ale możecie również ze skórką bo będziemy blendować na końcu),
dodajemy również pokrojone w plastry cebule i czosnek przeciśnięty przez praskę i zioła,dusimy tak ok 30 min,od czasu do czasu mieszając ,żeby nie przywarły do dna.
Po tym czasie blendujemy wszystko dokładnie i dodajemy rosół,gotujemy jeszcze kilka minut ,żeby się wszystko razem połączyło ,na koniec dodajemy śmietankę i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Przygotowujemy kaszkę kuskus według przepisu na opakowaniu i podajemy z naszą zupką.Kaszka kuskus świetnie się sprawdzi do tej zupy ponieważ jest bardzo delikatna i drobniutka a zupa jest lekko gęsta i kremowa .....mniam idę wcinać...
Smacznego !!


moje z ogrodu malinówki z których moja mam zbira nasiona co roku już od ok 30 lat
smaku nie można porównać z niczym innym-uwielbiam.....




3 komentarze:

  1. Też chcę takie nasionka, ja kupiłam odmiane Bawole serce a rosną koktajlówki. Mam też odmianę Baron a są średniakami. Zupka wygląda pysznie

    OdpowiedzUsuń
  2. Ciekawa jestem jak smakuje z kuskusem. Wygląda pysznie. Zazdroszczę tych pomidorków. Zapraszam do dodania przepisu do mojej akcji Warzywa psiankowate 2017 :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Zupa genialna :) Moja córa która nienawidzi pomidorów (a paradoksalnie uwielbia zupę pomidorową z koncentratu) zjadła 2 talerze :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!