Flickr Images

niedziela, 11 czerwca 2017

Ciasto Paradiso bez pieczenia


Pyszne ciacho na spodzie z ciastek,orzechów i miodu,do tego kokosowy środek i kakaowa galaretka-mniam,polecam do kawki

Składniki:
Spód:
• 200 g herbatników
• 100 g orzechów włoskich
• 100 g masła
• 150 g miodu
Krem kokosowy:
• 100 g kwaśniej śmietany
• 100 g cukru pudru
• 1 puszka mleka kokosowego(400ml)
• 7 łyżeczek żelatyny
• 400 g śmietany kremówki
• 1 śmietan-fix
• 100 g wiórków kokosowych
Galaretka kakaowa:
• 400 g mleka skondensowanego słodzonego
• 100 ml mleka
• 1,5 łyżeczki kakao w proszku lub kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżeczki żelatyny

Przygotowanie:
Przygotować spód: Orzechy posiekać, herbatniki pokruszyć lub zmielić tak, aby pozostały niewielkie kawałki. Oba składniki wymieszać. Dodać masło pokrojone w kostkę oraz miód i dobrze wymieszać, aby dokładnie rozprowadzić wszystkie składniki. Uzyskaną masę przełożyć do tortownicy o średnicy 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie rozłożyć i nieco docisnąć. Wstawić do lodówki.
Przygotować krem kokosowy: Żelatynę przełożyć do miseczki i zalać niewielką ilością zimnej wody. Odstawić do napęcznienia.
Kwaśną śmietanę zmiksować z cukrem pudrem. Dodać mleko kokosowe i ponownie dobrze wymieszać. Kremówkę ubić ze śmietan-fixem.
Do napęczniałej żelatyny, dodać 2 łyżki wody i podgrzać w mikrofali aż żelatyna całkowicie się rozpuści(15-20 sekund). Do żelatyny powoli dodać najpierw kilka łyżek masy z mlekiem kokosowym przez cały czas mieszając, potem dolać większość masy i dobrze wymieszać. Przelać z powrotem do misy, wymieszać, dodać kokos i jeszcze raz wymieszać. Do masy dodać ubitą kremówkę w trzech częściach, delikatnie mieszając po każdej dokładce.
Krem przełożyć na herbatnikowy spód, wyrównać i wstawić do lodówki na ok. 30 minut.
Przygotować galaretkę: Żelatynę przełożyć do miseczki i zalać niewielką ilością zimnej wody. Zostawić do napęcznienia. Mleko skondensowane wymieszać z mlekiem i kakao(lub kawą). Do napęczniałej żelatyny  dodać 1 łyżkę wody i podgrzewać w mikrofali aż żelatyna całkowicie się rozpuści(ok 15 sekund) Do żelatyny dodać powoli kilka łyżek mleka kakaową dobrze mieszając, następnie dolać resztę i dobrze wymieszać. Galaretkę od razu delikatnie wylać na masę kokosową i wstawić do lodówki na przynajmniej 4 godziny, a najlepiej całą noc.




1 komentarz:

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!