Flickr Images

środa, 27 sierpnia 2014

PIEROŻKI DROŻDŻOWE A'LA KROKIETY



IDEALNE DO BARSZCZYKU CZERWONEGO,KTÓRY ZAWSZE MAM W LODÓWCE(PRZEPIS NA BARSZCZYK TUTAJ),CZĘSTO ROBIĘ TAKIE "KROKIETY"BO TO O WIELE MNIEJ ROBOTY NIŻ Z TRADYCYJNYMI I NIE SĄ TAKIE TŁUSTE ,A SMAK JEST NAPRAWDĘ WYŚMIENITY....


SKŁADNIKI:
NA FARSZ:
0.5 KG ŁOPATKI WIEPRZOWEJ
0,8 KG KAPUSTY KISZONEJ
2 CEBULE
PRZYPRAWY
2 ROSOŁKI
NA CIASTO:
550 DAG MĄKI
1/2 KOSTKI DROŻDŻY
PŁASKA ŁYŻECZKA SOLI
KOSTKA MARGARYNY
2 JAJKA
1/2 DUŻEGO KUBKA ŚMIETANY 12 %
KURKUMA
PRZYGOTOWANIE:
W GARNKU NASTAWIAMY KAPUSTĘ Z POKROJONĄ W KAWAŁKI ŁOPATKĄ WODĄ
I ROSOŁKAMI,GOTUJEMY DO MIĘKKOŚCI(JA ZAZWYCZAJ ROBIĘ TO DZIEŃ WCZEŚNIEJ,ALE NIE TRZEBA)
NASTĘPNIE ODCISKAMY WODĘ,I PRZEKRĘCAMY PRZEZ MASZYNKĘ LUB TAK JAK JA ROZDRABNIAM W MIKSERZE,PODSMAŻAMY CEBULKĘ  I DODAJEMY DO FARSZU,DOPRAWIAMY DO SMAKU-WEDLE UZNANIA(JA DAJĘ SÓL ,PIEPRZ,I MAGGI)


ZABIERAMY SIĘ ZA CIASTO,
DO MISKI DAJEMY MĄKĘ,SÓL,I 1/3 ŁYŻECZKI KURKUMY,WKRUSZAMY  DROŻDŻE,SZCZYPTĘ CUKRU,POKROJONĄ MARGARYNĘ,JAJKO I ŻÓŁTKO(JEDNO BIAŁKO ZOSTAWIAMY DO POSMAROWANIA NASZYCH PIEROŻKÓW ),I WLEWAMY ŚMIETANĘ-ZAGNIATAMY GŁADKIE CIASTO-W RAZIE POTRZEBY MOŻNA DOSYPAĆ MĄKI ŻEBY SIĘ NIE LEPIŁO


KROIMY NA PÓŁ,I NA POSYPANYM MĄKĄ BLACIE ROZWAŁKOWUJEMY




KROIMY NA PROSTOKĄTY




NIERÓWNOŚCI ODKRAJAMY


NA POŁOWĘ TRÓJKĄTA DAJEMY DUŻĄ ILOŚĆ FARSZU


I SKŁADAMY NA PÓŁ,DOCISKAJĄC BRZEGI WIDELCEM,
TAK ROBIŁY Z WSZYSTKIMI PIEROŻKAMI I RÓWNIEŻ Z DRUGĄ POŁOWĄ CIASTA


SMARUJEMY PO WIERZCHU ROZTRZEPANYM BIAŁKIEM I
WYKŁADAMY NA PAPIER DO PIECZENIA I PIECZEMY W 180 STOPNIACH 20-30 MIN


I GOTOWE-PYSZNE I SZYBKIE DO ZROBIENIA



3 komentarze:

  1. kostka margaryny do ciasta drożdżowego to nie jest tłuste? ja na tą ilość mąki daję tylko 2 łyżki oleju.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie jest za dużo i naprawdę są pyszne i nie czuć żeby były tłuste-są bardzo kruche

      Usuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!