Flickr Images

piątek, 21 kwietnia 2017

Pasta na kanapki z wędzonego łososia


Coś innego na kanapki,pyszna pasta którą zrobicie w 5 min.
polecam gorąco!!
 
Składniki:
100g wędzonego łososia(w plastrach)
150 g twarożku kremowego(ja daję Mój ulubiony)
łyżeczka majonezu
pół łyżeczki musztardy miodowej
sól,pieprz do smaku
3 łyżeczki pokrojonego szczypiorku (można również dodać odrobinę koperku)

Przygotowanie:
twarożek,łososia,majonez i musztardę rozdrabniamy blenderem,doprawiamy solą i pieprzem (sól tylko w razie potrzeby bo łosoś już jest słony!) ,dodajemy szczypiorek mieszamy i gotowe!!


środa, 19 kwietnia 2017

Ciasto Snickers bez pieczenia


Pyszne ciasto,z masą kajmakową ,orzeszkami i czekoladą-mniam,błyskawicznie znikło ze stołu,polecam wszystkim spróbować....

  • Składniki:
  • masa budyniowa:
  • 650 ml mleka
  • 2 opakowania budyniu waniliowego (proszek)
  • 1/2 szklanka cukru pudru
  • 100g masła
  • masa krówkowa:
  • ok. 250 g masy kajmakowej firmy Helio(niecałe opakowanie)
  • 100g masła
  • 120 g orzeszków ziemnych solonych
  • dodatkowo:
  • 2 opakowania po 220 g herbatników
  • 200 g czekolady
  • 10 łyżek śmietanki kremówki 30%
  • mleko do moczenia herbatników
Przygotowanie:
Szklankę mleka wymieszać z proszkiem budyniowym i dodać do reszty zagotowanego mleka z masłem i cukrem . 
Masę krówkową podgrzewam z masłem i dorzucam orzeszki.
Herbatniki namaczam w mleku,wykładam nimi blaszkę kwadratową, na to nakładam połowę kremu budyniowego. Druga warstwa herbatników, masa krówkowa.
I znowu herbatniki, budyń, herbatniki, 
 na wierzch wylewam polewę czekoladową. A polewa to czekolada roztopiona ze śmietanką. Chłodzę w lodówce. najlepiej całą noc,żeby herbatniki zmiękły. Smacznego!


sobota, 8 kwietnia 2017

Mazurek cytrynowo-krówkowy


Wielkanocy czas to i czas na mazurki-przygotowałam dla was słodko-kwaśny mazurek cytrynowy,z krówkową masą o smaku adwokatowym- firmy Helio-wyszło pysznie-polecam

Składniki:
na ciasto:
2 i 1/4 szklanki mąki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
225 g zimnego masła
Masa;
sok wyciśnięty i skórka starta z 3 cytryn
3 jajka
75 g cukru pudru
75 g masła
dodatkowo na wierzch:
Masa krówkowa o smaku Adwokatowym Helio
i do dekoracji bakalie 

Przygotowanie:
Składniki na ciasto zagniatamy dodając 4 łyżki zimnej wody,ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki.
Ciasto rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru na wielkość blachy.
boki wyrównać odkrajając po 2 cm ciasta z każdej strony.Blachę wyścielić pergaminem i wyłożyć na nim ciasto.
Z odkrojonych kawałków uformować brzegi lekko je zkręcając zrobić ramkę.
Wstawić ciasto do lodówki na 30 min,potem ponakłuwać widelcem i piec 20-25 min w 200 stopniach


robimy krem:
Do garnka wlać niewielką ilość wody i zagotować.Następnie ustawić na nim drugi garnek lub miskę metalową i włożyć do niego składniki na masę i podgrzewać na małym ogniu(n parze)
aż zacznie gęstnieć-cały czas mieszając (ok 25 min)




jak wystygnie wylać na ciasto 


na koniec masę krówkową zmiksować robotem ,żeby była trochę rzadsza i polewamy wierzch naszego mazurka,dekorujemy dowolnie bakaliami i np cukrowymi jajeczkami
schłodzić w lodówce.
smacznego!!



piątek, 31 marca 2017

Gołąbki w liściach z kiszonej kapusty


Po prostu pyszne,uwielbiam kiszoną kapustę w każdej postaci więc czemu nie do gołąbków...
Liście kapusty kiszonej specjalnie na gołąbki można kupić w warzywniaku i najfajniejsze (po za smakiem oczywiście)jest to,
że nie trzeba liści już sparzać (gotować),więc same plusy,a do farszu proponuję połowę ryżu zastąpić kaszą jęczmienną-będzie o wiele lepszy-zapraszam do wypróbowania

Składniki:
80 dag mielonej łopatki wieprzowej
3-4 cebule
3 woreczki ryżu
3 woreczki kaszy jęczmiennej
ok półtora opakowania liści kiszonej kapusty
3-4 ząbki czosnku
sól,pieprz ,maggi papryka słodka mielona
2 łyżka smalcu
na sos:
3 łyżki koncentratu pomidorowego 
2 łyżki masła lub margaryny
2 kartoniki 500ml przecieru pomidorowego
150 ml śmietany 30 %
sól,pieprz,maggi,papryka słodka mielona
kostka rosołowa
2 łyżki smalcu lub oleju do smażenia
2 ząbki czosnku

Przygotowanie:
Ryż razem z kaszą gotujemy w osolonej wodzie,odcedzamy ,wyjmujemy z woreczków.
Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na łyżce smalcu,dodajemy do ryżu i kaszy,
mięso smażymy na smalcu doprawiamy solą ,pieprzem i papryką słodką ,dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek,smażymy jeszcze chwilkę i dodajemy do ryżu z kaszą i cebulą,mieszamy i doprawiamy jeszcze w razie potrzeby maggi pieprzem i solą.
Liście z kapusty odsączamy z wody (zostawiając ok szklankę płynu)

nakładamy farsz na liść kapusty i zwijamy



układamy w naczyniu żaroodpornym,lub jak w moim przypadku w żeliwnej gęsiarce
jeden koło drugiego



Wlewamy do gołąbków szklankę pozostawionej wody z kapusty i pół szklanki wody.Kapusta jest już słona więc nie musimy niczym posypywać liści,(na sam wierzch można ułożyć pozostałe liście kapusty lub nawet liście pekińskiej,żeby tylko od wierzchu się nie przypiekły),przykrywamy pokrywką i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez godz.ja potem zostawiam jeszcze na ok 1 godz w wyłączonym piekarniku ,żeby sobie "doszły",wtedy ta kapusta się wprost rozpływa


gołąbki nam się pieką ,więc robimy sos-
w garnku albo rondelku na maśle przesmażam koncentrat pomidorowy z wyciśniętym czosnkiem kilka minut,
następnie wlewam 2 kartoniki przecieru i dodaję kostkę rosołową i doprawiam do smaku gotuję kilka minut,



wlewam śmietanę i jeszcze kilka minut gotuję ,wyłączam i gotowe!!!



gotowym sosem polewam gołąbki
Smacznego!!!



piątek, 24 marca 2017

Pyszna zupa z zielonej soczewicy-szybka i sycąca


Bardzo prosta w przygotowaniu ,robi się ją błyskawicznie i chociaż bez mięsa -to jest bardzo sycąca i naprawdę pyszna

Składniki:
250 g zielonej soczewicy (suchej!)
puszka krojonych pomidorów
4 łyżki oliwy z oliwek
2 marchewki obrane i pokrojone w kostkę
2 cebule pokrojone w kostkę
2 obrane i zmiażdżone ząbki czosnku
1 listek laurowy
1 litr wody (można użyć więcej lub mniej, zależnie od gustu)
sól, pieprz i sporo suszonego oregano do smaku
2 łyżki octu z czerwonego wina

Przygotowanie:
W dużym garnku, w którym będziesz gotować zupę, rozgrzej oliwę i przesmaż na niej cebulę i czosnek. Nie mają się zrumienić, tylko zmięknąć.
Dodaj pokrojoną marchewkę i listek laurowy, smaż przez chwilę, mieszając.
Następnie dodaj opłukaną zieloną soczewicę i zalej 1 litrem wody. Gotuj, aż soczewica zmięknie, co trwa zwykle około 15 minut.
Do prawie miękkiej soczewicy dodaj posiekane pomidory z puszki i pozostałe przyprawy (oregano, pieprz, sól). Gotuj kolejny kwadrans.
Na koniec do zupy dodaj ocet, wymieszaj. Dodatek octu sprawia, że soczewica zyskuje lekkość i inny wymiar smaku.   
Gotowe!!



środa, 22 marca 2017

Mielonka z szynkowaru z marynowanymi pieczarkami


Pyszna,swojska mieloneczka na kanapki,dodałam pieczarki marynowane i smak jest naprawdę wyjątkowy-polecam gorąco!!

Składniki:
500 g łopatki wieprzowej
500g szynki b/z kości
20 dag słoniny 
pieczarki marynowane(mały słoik,lub pół dużego)
łyżeczkę soli peklowej
ok 0,5 łyżeczki soli kamiennej
płaska łyżeczka pieprzu białego
2 ząbki czosnku
łyżeczka majeranku
łyżeczka żelatyny
ok 70 ml zimnej wody

Przygotowanie:
Mięso mielimy najlepiej na grubszym sitku(ale nie koniecznie),słoninę na drobnym.
dodajemy wszystkie przyprawy i wodę i mieszamy ok 5 min żeby składniki dobrze się połączyły.
mięso wkładamy do szynkowaru na przemian z pieczarkami,dociskamy ,zamykamy szynkowar i gotujemy ok 1,5 godz w temp 80 stopni(czyli na małym ogniu).
Rada:jak nie mamy szynkowaru można zrobić taką mieloneczkę w słoiku z szerokim wierzchem(ale wtedy gotujemy 1 godz.)

Smacznego!!



wtorek, 21 marca 2017

Bułeczki z czosnkiem niedźwiedzim i suszonymi pomidorami



Wymyśliłam je ostatnio,pyszne i niesamowicie aromatyczne,pachnie nimi cały dom,można je jeść  z lekkim jogurtowym sosem tzatziki lub aromatyczną oliwą,można ich nie zakręcać i wtedy łatwo je przekroimy na kanapkę-mniam....

Składniki:
500g mąki pszennej(ja użyłam mąki ekologicznej Polskie Młyny)
3 łyżki oleju rzepakowego(ja użyłam olej Polski)
łyżeczka soli,
łyżeczka cukru
40 g drożdży
250 ml ciepłej wody
pół słoika suszonych pomidorów
spora garść czosnku niedźwiedziego świeżego

Przygotowanie:
Mąkę odmierzamy  do miski (zabieramy 4 łyżki do osobnej miseczki )
dodajemy olej,sól i mieszamy



 Do  drugiej miski wsypujemy zabrane wcześniej 4 łyżki mąki ,kruszymy do niej  drożdże,dajemy cukier i ciepłą wodę i mieszamy,odstawiamy na ok 15 min żeby podrosło.




jak zaczyn podrośnie dodajemy go do mąki i wyrabiamy ciasto ( ja dodałam do ciasta dwie łyżki posiekanych listków czosnku-resztę zostawiłam do nadzienia)
  

odstawiamy ciasto do wyrośnięcia na ok 1 godz.



siekamy drobno pomidorki i listki czosnku


ciasto wałkujemy na duży kwadrat i ja potem przecinam na pół i tak mam dwa duże prostokąty,które smaruje oliwą ze słoiczka z pomidorami (żeby dodać jeszcze aromatu)
posypuję pomidorkami i czosnkiem


i zwijam w długą roladkę


każda kroję na 4 części (więc w sumie będzie 8 bułeczek)


każdą część rozcinam wzdłuż ale nie do końca


i zawijam dookoła na końcu sklejam
 ;

układam na papierze do pieczenia


piekę w 180 topniach z termoobiegiem przez 12-15 min








smacznego.....